Slepý cupping na baristu rokuV posledních dnech se vše točí kolem baristy roku. Už za 2 týdny se sejdou naši nejlepší baristé v holešovické tržnici, aby poměřili své síly u kávovaru. Program doprovodí přednášky nebo představení pražíren, které byly vybrány ve slepém cuppingu. Toho všeho se můžete zúčastnit za pouhou stovku nebo vypitím pěti baristových espress

Cupping 10 našich předních pražíren rozhodl o 4 nejlepších, které budou svou kávu prezentovat během baristy roku. Original Coffee uspělo panamskou geishou, Coffee Source zas svou delitkátní Keňou a v rámci soutěžního víkendu se spolu s nimi představí Rebelbean pražený v brněnské pražírně Gill’s a hned první káva z Kafe Karlín. Možná je trochu škoda, že neuvidíme víc českých pražíren. Zastupovat je ale budou baristé působící v domovských kavárnách nebo používající jejich kávy při soutěži.

Latte art na rakouském baristickém mistrovstvíJiž v těchto dnech si můžete atmosféru takového mistrovství zažít ve Vídni, kde v rámci městského kávového festivalu probíhá i rakouský barista roku. (link, link).

Kávová komara České republiku zas  připravuje mistrovství v aeropressování, které se uskuteční 28. února v pražském Café Louvre.

Jestli si i vy chcete vybudovat své baristické ambice a jednou byste rádi pomýšleli na titul, určitě nevynechejte Gwilymovu školu baristů. V prvním díle vám ukáže, jak je důležité správně namlít kávu do portafiltru a to ještě dřív, než vůbec pomyslíte na tamper. Podívejte se na první díl jeho školy ve spolupráci s European Coffee Trip:

Zmáčněte CC pro české titulky.

Podobně o tom mluvil i další světový šampion Pete Licata během besedy v espresso baru EMA.

A za trochou tepla se vydáme do Keni, kde tehdejší světový rekordman v maratonu, vlastní kávovou farmu. Keňan Patrick Makau Musyoki, který překoval svého rivala Haile Gebrselassieho na berlínském maratonu v roce 2011 a to ve světovém rekordu si rád dopřeje šálek kávy, i proto si doma v Keni pořídil kávovou farmu. (link)

Foto: Facebook Baristy roku, rakouské SCAE

Autor na google+

Sdílej příběh vo kafi
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ThemeBox

AIT-Themes icon Themeforest icon Twitter icon Facebook icon YouTube icon
Our Portfolio
open/close
Colors Settings
Background images
Font
Homepage Options
Our WordPress Themes