Anomali Coffee Indonesia Package on PosterPicolo in Nala Coffee JakartaIndonésie má veškeré předpoklady stát se kávovou velmocí. Nad jejími tropickými ostrovy se vypínají vysoké hory s úrodnou sopečnou půdou, což jsou ideální podmínky pro pěstování výběrové kávy. Navzdory možným předsudkům je Indonésie bohatá a ekonomicky vyspělá země. Přesto je indonéská kávová kultura plná rozporů, i tak ale návštěva místních plantáží, pražíren a kaváren určitě stojí za to.

Co vás na první pohled zarazí je vybavení kaváren. V každém nákupáku mají vedle sebe nekolik kaváren se špičkovými kávovary značek jako La Marzocco, Spirit nebo Victoria Arduino. Často je doplňuje set držáků na překapávače, velký přístroj na cold drip nebo halogenové lampy pod vacuum pot. O to víc vás překvapí tragické nedostatky, se kterými se můžete setkat.

Cappuccino and picolo in CrematologyDjournal Coffee Jakarta with ColdDripV první kavárně, kde jsem požádal o filtrovanou kávu, se omluvili, že zrovna došla. Byl jsem tak překvapen, že jsem zapomněl, že v batůžku si vezu jedno balení ještě z Čech. V další došly pro změnu filtry. Když už konečně na překapávanou kávu došlo, tak její příprava trvala opravdu dlouho, to ale v Indonésii není nic neobvyklého, bohužel ale moc dobrá nebyla.

I v budově, kam jsem chodil do práce, byla nová krásná kavárna, kde se obden scházela skupinka dobře oděných lidí, kteří se fotili v každém koutě. Picolo, jak domorodci říkají flat whitu (zatímco pojmem flat white označují více méně bílou kávu), tu bylo dobré, ale filtr zase nic moc. Vyjímečná byla toto kavárna ale v tom, že nenabízela žádné jídlo. Byla to čistokrevná kavárna, narozdíl od všech ostatních, které sloužili mnoha nekávomilcům jako normální restaurace.

Vacuum pot in Anomali Coffee Jakarta IndonesiaAž kavárna s pražírnou Anomali Coffee dokázala nabídnout několich chuťově zajímavých výběrových káv. Jejich balíčky z Bali, Sumatry i Jávy zaujaly, stejně jako prostředí, které bylo o poznání jednodušší než nablýskané kavárny v obchoďácích. Dokonce jsem tu mohl prodiskutovat rozdíly evropské a místní kávové kultury s účastníkem indonéského baristy roku.

Cappuccino Cincau Indonesian Frappe with JellyIndonéská baristická scéna má obrovský potenciál, který bude ještě muset naplno ukázat, jak by si přáli i tvůrci celovečerního filmu o provozu výběrové kavárny – Filosofi Kopi. A jestli se chcete nechat odradit hned zpočátku, zkuste cappuccino cincau, frappé se slizkým černým želé, které je tu velmi populární. Dáte-li raději na tradici, kopi tobruk je starý dobrý turek.

Navštívené kavárny:

Anomali Coffee, Jakarta (Jl. Kemang Raya No. 72 Unit G Jakarta 12730)

Djournal Coffee, Jakarta (Cilandak Town Square LG, Jalan Tb. Simatupang Kav. 17, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12430, Indonesia)

Liberica Coffee, Jakarta (Gedung Colony 6 GF, Jl. Kemang Raya No.6A, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12730, Indonesia)

Crematology, Jakarta (Jalan Suryo No. 25, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12180, Indonesia)

Nala Coffee, Jakarta (Gedung Ad Premier, Jalan Tb. Simatupang No. 05, Pasar Minggu, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12540, Indonesia)

Monolog, Jakarta (Jl. Metro Pondok Indah, Kby. Lama, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12310, Indonesia)

Sdílej příběh vo kafi
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ThemeBox

AIT-Themes icon Themeforest icon Twitter icon Facebook icon YouTube icon
Our Portfolio
open/close
Colors Settings
Background images
Font
Homepage Options
Our WordPress Themes