Alternativní metody

Comments: 1
Posted:

Double drip - alternativní metoda přípravy kávy„Dobrý den, chtěl bych Etiopii na filtru,“ objednal si už možná vedle vás někdo v kavárně. „Drip nebo Aeropress? Nebo jestli můžu doporučit, tak si dejte Vacpot, tam nejvíc vynikne její ovocnost“ mohla kontrovat servírka, jestli šlo opravdu o kavárnenskou speciálku. Pokud i vás zajímá, co vlastně host chtěl, čtěte dále. (Celý příspěvek…)

Vystoupení mistra světa ve finále World Barista Championship

Comments: 0
Posted:

Každý rok mají účastníci světového šampionátu v přípravě kávy stejný úkol – připravit 4 stejná, chuťově dokonalá espressa. To samé zvládnout s cappucinnem co do chuti i vzhledu a své vystoupení zakončí přípravou originálního nealkoholického nápoje, takzvaného signature drinku.

V roce 2009 se to všechno nejlépe povedlo Gwilymu Daviesovi z Walesu, jehož zkušenosti mohou získat i čeští nadšenci do kávy, protože se svou ženou pořádá kurzy v Jílovém u Prahy. (Celý příspěvek…)

Výběrová káva

Comments: 0
Posted:

Vacuum pot setHlavní devízou výběrové kávy je určitě chuť. Je to jako byste si po krabicáku dali vítěze zlaté vinařské medaile s tím rozdílem, že výběrovou kávu snadno seženete, ikdyž osobně neznáte dobrého vinaře, resp. v tomto případě kávového farmáře. Na regálech supermarketů ale výběrovou kávu nehledejte a to hned z několika důvodů.

(Celý příspěvek…)

Kávový kurz Petry Veselé

Comments: 0
Posted:

 Latté Art na základním kávovém kurzu Petry VeseléVstoupíte-li do přízemí obyčejného paneléku v Jílovém u Prahy, je to pro každého milovníka kávy, jako přijít do ráje. Jde totiž o kávové zázemí Petry Veselé, kde vás naučí o kávě, no prostě vše. Řada kávovarů, mlýnků i takových skvostů jako halogenová lampa pod Vacuum pot jen podchycuje příjemné a krásné prostředí, kde se zanedlouho dozvíte, jak udělat to nejlepší cappuccino.

(Celý příspěvek…)

Káva, kafe, kávička aneb průvodce světem kaváren a baristů

Comments: 0
Posted:

Kávová zrnaKáva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě. Mohou za to její povzbudivé účinky a zajímavá chuť. V posledních letech však káva už není jen hořký kofeinový nálev, ale i v české kotlině začínáme pít výběrovou kávu, pro radost z vůní a chutí kávových esencí a olejů. Existuje nespočet způsobů, jak kafe připravit, lze ji pít nefiltrovanou, přecezenou přes různorodé filtry, až po přípravu v luxusních espresovačích nebo vacuumpotových soupravách. Kombinací s mlékem nebo smetanou lze docílit mnoha osvěžujících a chutných nápojů, stejně jako lze kávu míchat s alkoholem či ji pít ledovou. (Celý příspěvek…)

Vacuum pot

Comments: 0
Posted:

Vacuum pot Hario TCA-3Pokud pomineme přípravu kávy v překrásných historických modelech espressovačů, je příprava ve Vaccum Potu visuálně nejpůsobivější způsob přípravy. Tedy pokud před vámi tento nádherný stroj neschovají, jako když jsem byl naposled kutnohorské kavárně Na kozím plácku. Když navíc vezmeme do úvahy, že Vacuum pot stojí pouze dvakrát tolik co Aeropress nebo French Press a méně než kapslové Nespresso je s podivem, že tento nádherný přístroj ještě nemá každý doma. A kafe z Vacpotu skvěle chutná, doma se mi totiž ještě nepodařilo udělat lepší kávu. (Celý příspěvek…)

Pacamara

Comments: 0
Posted:

Upražená zrna kávy PacamaraPacamara je odrůdou kávy arabica (coffea arabica), kterou v padesátých letech minulého století vyšlechtili na katedře genetiky salvádorského výzkumného ústavu kávy z odrůd Pacas a Maragogype – odtud také jméno Paca(s)Mara(gogype). Pacamara se vyznačuje (dědictví po Maragogype) velkými třešněmi, které ale mají menší hustotu, a vysokou kyselost. Po Pacasu zas Pacamara zdědila vysoký výnos. Pacamaře se daří ve velkých nadmořských výškách. (Celý příspěvek…)

Moka Express

Comments: 3
Posted:

Moke Express BialettiMoka Express je možná nejrozšířenější nástroj na přípravu kávy. Vyvinul ho už v roce 1933 italský zpracovatel hliníku Alfonso Bialetti, jehož firma Moka Express prodává dodnes. Každý den se ho vyrobí neuvěřitelných 25 tisíc kusů.

Nástroj je to přitom jednoduchý. Tento geniální systém okoukal Bialetti od své ženy, když pozoroval, jak pere v primitivní pračce. Paní Bialettiová zahřívala mýdlovou vodu, která poté jako pára prošla skrz špinavé prádlo. Italského podnikatele napadlo využít stejný princip pro přípravu kávy a během pár let jeho firma připravila Moka Express.  (Celý příspěvek…)

Vacuum Pot - první zkušenost

Comments: 1
Posted:

Baňka vacuum potu na lihovým kahanemKdyž vám Vacuum pot ukáží v kavárně, je to potěcha pro oči a vy jen s úžasem sledujete přípravu kávy. Pokud ale nejste kávový Chuck Norris, tak vaše první zkušenost s Vac-potem může vypadat úplně jinak. Však chybami se člověk učí a výsledná káva bude stát za to.

Vacuum pot Hario TCA-3 jsem rozbalil pod vánočním a hned se mi roztřásly ruce. Snad ho nerozbiju, ještě než si udělám první kávu. Naštěstí, dřív než se pustíte do přípravy kávy, potřebuje ještě pár ingrediencí, takže pokud očekáváte Vacuum pot darem, připravte si – kávu a mlýnek (který jsem nechal v práci) a tekutý líh (mají v OBI/Bauhausu … někdy i v drogerii). Napoprvé to i tak může chvíli trvat. Moje milá babička, která mě při prvním setkání s tímto nádherným přístrojem sledovala, mi poslušně hlásila každou minutu celou tři čtvrtě hodinu, než se mi podařilo objevit všechny následující chyby.

(Celý příspěvek…)

ThemeBox

AIT-Themes icon Themeforest icon Twitter icon Facebook icon YouTube icon
Our Portfolio
open/close
Colors Settings
Background images
Font
Homepage Options
Our WordPress Themes